Aneka Resep Masakan Indonesia Ayam panggang

Aneka Resep Masakan Indonesia Ayam panggang

  


RESEP AYAM PANGGANG BUMBU PEDAS
Bahan - Bahan :
  • 1 kg ayam
  • garam, gula merah dan sem jawa ( secukupnya )
  • 8 siung bawang merah di iris tipis
  • 2 siung bawang putih di iris tipis
  • 5 bh cabe merah
  • 7 bj kemiri
  • 2 helai daun jeruk
  • 1 jari jahe yang di memarkan
  • 1 btg sereh yang di memarkan
  • 1 jari langkoas yang di memarkan
  • 5 gls santan kelapa
Panduan Cara Memasak :
  1. Ayam di cuci bersih dan kemudian di potong - potong.
  2. Bumbu yang ada di haluskan / di ulek yakni bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, gula jawa, asem jawa dan garam.
  3. Santan di rebus dan di masukan bumbu ulek beserta daun jeruk, lengkoas, sereh dan jahe, aduk - aduk.
  4. Masukkan ayam ke rebusan sampai 3/4 matang.
  5. Rebusan tadi tetap di rebus sampai kuah mengental
  6. Lumuri ayam dengan kuah tadi dan panggang sampai 100% matang di atas bara api yang menyala.
Aneka Masakan Indonesia - Sop Buntut Sapi

Aneka Masakan Indonesia - Sop Buntut Sapi

  




SOP BUNTUT TOP MARKOTOP

Bahan-bahan:
  • 500 gram buntut sapi
  • 50 gram jahe
  • 100 gram wortel yang di potong-potong
  • 50 gram pala
  • 50 gram kapulaga
  • 100 gram kentang yang dipotong dadu
  • 50 gram cengkeh
  • 1 buah tomat yang di potong-potong
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • Seledri secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Garam dapur secukupnya
Cara Memasak:
  • Buntut sapi di rebus hingga setengah matang
  • Siapkan air dingin,masukkan buntut sapi tadi lalu masak hingga mendidih
  • Masukkan bumbu garam,merica,jahe,kapulaga,pala,cengkeh secukupnya atau sesuai dengan selera anda,aduk hingga rata
  • Sop buntut sip dinikmati dengan tambahan pelengkap seperti potongan bawang goreng,sledri,daun bawang,tomat,kentang rebus, wortel rebus, dll sesuai selera anda.
Aneka Resep Masakan Bali Serombotan

Aneka Resep Masakan Bali Serombotan

  

SEROMBOTAN
BAHAN:
  • 100 gr kangkung
  • 100 gr bayam
  • 100 gr kacang panjang
  • 100 gr tauge
  • 100 gr pare
  • 100 gr terong bulat di iris tipis
  • 50 gr kacang merah rebus
  • 50 gr kacang kedelai rebus
Sambal Kelapa:
  • 200 gr kelapa parut di sangrai
Bumbu sambal kelapa:
  • 1 sdm bawang putih di iris
  • 2 sdm cabai merah iris
  • 3 bh cabai rawit
  • 1 sdt irisan lengkuas
  • 1 sdt air jeruk limau
  • 1 sdt terasi
  • 1/2 sdt garam
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu koples:
  • 3 bh cabai merah
  • 50 gr kacang tanah goreng
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 200 ml iar masak
  • 2 bh jeruk limau
Cara membuat:
  1. Sayuran setelah di bersihkan di potong - potong, masing - masing di rebus kecuali terong, sisihkan
  2. Sambal kelapa: Goreng bumbu lalu di haluskan, beri garam, campur dengan kelapa sangrai, aduk rata.
  3. Bumbu koples: Haluskan bahan, campur air masak dan leruk limau.
  4. Hidangkan sayuran dalam piring satu - satu jenis dalam jumlah sama, taburi dengan bumbu kelapa lalu siram dengan bumbu koples, taburi kacang merah dan kacang kedelai rebus.
  5. hidangkan.
Aneka Resep Masakan Ikan Goreng Balado

Aneka Resep Masakan Ikan Goreng Balado

  

IKAN GORENG BUMBU BALADO

Bahan:
6 bh ikan kembung, di bersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam. 3 lbr daun jeruk. 1 bh tomat besar di potong jadi 6 bagian. Minyak untuk menggoreng. Garam dan gula secukupnya.

Bumbu tumbuk kasar:
10 bh Cabe merah
8 bh bawang merah

Cara memasak:
Goreng ikan kebung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan. Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.