Resep Masakan Indonesia - Nasi Bakar Ayam Pedas

Resep Masakan Indonesia - Nasi Bakar Ayam Pedas

  




NASI BAKAR AYAM PEDAS


Bahan Ayam Pedas:
  • 1 ekor ayam potong 40 bagian
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai,memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lengkuas,memarkan
  • 599 mili santan dari satu butir kelapa
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm minyak goreng
Haluskan:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 12 buah cabai rawit merah
  • 1 cm kunyit,bakar
  • 1 sdt terasi matang
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
Pelengkap:
  • Kering tempe,osng kacang panjang,telur pindang,daun pisan,nasi mentega: Campur nasi panas dengan mentega,1 sdt garam.
Cara embuat:
Resep Masakan Indonesia - Udang Goreng Saus Tiram

Resep Masakan Indonesia - Udang Goreng Saus Tiram

  



UDANG GORENG SAUS TIRAM


Bahan :
  • 500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
  • 1/2 sdt oregano kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 butir telur ayam, dikocok
  • 50 gr tepung maizena
  • 2 sdm mentega
  • 50 gr bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm
  • 125 gr biji jagung manis kalengan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam halus
  • 15 helai daun kucai, potong 2 cm
Cara membuat :
  • Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
  • Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
  • Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
  • Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
  • Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.
******************************************