Resep Masakan Palembang

Resep Masakan Palembang

  

Tekwan
Bahan :
  • 2 adm margarin
  • 15 gr jamur kuping, seduh lalu potong - potong
  • 25 gr bunga sedap malam, seduh lalu potong - potong
  • 125 gr bengkuang, potong seperti korek api
  • 25 gr soun, rendam lalu potong - potong
  • 1 sdm daun seledri, potong - potong
  • 1/2 sdm bawang goreng
  • 2000 ml air
Bumbu Halus
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Bahan Bulatan Tekwan
  • 250 gr daging udang, kupas, ambil kulitnya untuk kaldu
  • 1 putih telur
  • 3/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 1 sdm tepung kanji
Cara Membuat
  1. Bulatan tekwan : blender udang sampai lembut, aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji, garam, gula dan merica, sisihkan.
  2. Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring, buang kulitnya. Bulatkan adonan tadi lalu masukan ke dalam kaldu. Setelah terapung, matikan kaldu, keluarkan bulatan tekwan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam, soun dan jamur, aduk rata.
  4. Tuang ke dalam kaldu lalu tambahkan daun seledri dan cuka, didihkan.
  5. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng
**** Untuk 5 porsi ****
Resep Masakan Indonesia - Kue Bingka Kentang

Resep Masakan Indonesia - Kue Bingka Kentang

  



KUE BINGKA KENTANG

Bahan:
  • 3 buah telur ayam
  • 250 gram gula pasir
  • 75 gram tepung terigu
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 liter santan
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam
  • 250 gram kentang yang sudah direbus kemudian dilunakkan
Cara memasak:
Resep Masakan Indonesia - Steak

Resep Masakan Indonesia - Steak

  



TENDERLOIN STEAK


BAHAN:
  • 4 potong daging tenderloin
BUMBU PERENDAM:
campur jadi satu:
  • 4 sdm saus barbecue
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt mustard
  • 4 sdm margarine yang dilelehkan
PELENGKAP:
  • 600 gram sayur (buncis,wortel)
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 400 gram kentang,goreng gelombang
CARA MEMBUAT:
  • Celupkan potongan daging didalam campuran saus perendam,balik,rendam selama kurang lebih 30 menit,agar bumbu meresap.
  • Siapkan bahan pelengkap.Keluarkan sayuran beku,diamkan dalam suhu ruang hingga es meleleh.panaskan minyak goreng dalam wajan,tumis bawang putih hingga harum,masukkan sayuran,masak hingga matang kemudian angkat.
  • Panaskan pemanggang diatas bara api,taruh daging berbumbu diatasnya,panggang hingga matang.Selama memanggang olesi daging dengan bumbu perendam dan balik agar matang merata.
  • Taruh daging di atas piring,sajikan lengkapi dengan tumisan sayuran dengan kentang goreng.Hidangkan steak selagi panas.
**********************************************
Pasang Iklan Baris GRATIS, Klik Disini: Iklan Gratis

Pasang Iklan Baris GRATIS, KLIK Disini: Iklan

Pasang Iklan Baris GRATIS, KLIK Disini: Pasang Iklan

Pasang Iklan Baris GRATIS, KLIK Disini: Iklan Baris

Pasang Iklan Baris GRATIS, KLIK Disini: Iklan Baris Gratis
Resep Masakan Indonesia - Udang Goreng Saus Tiram

Resep Masakan Indonesia - Udang Goreng Saus Tiram

  



UDANG GORENG SAUS TIRAM


Bahan :
  • 500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
  • 1/2 sdt oregano kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 butir telur ayam, dikocok
  • 50 gr tepung maizena
  • 2 sdm mentega
  • 50 gr bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm
  • 125 gr biji jagung manis kalengan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam halus
  • 15 helai daun kucai, potong 2 cm
Cara membuat :
  • Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
  • Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
  • Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
  • Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
  • Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.
******************************************