SATE LILIT IKAN
Bahan :
- 150 grikan kakap ( daging ) di blender
- 100 gr kelapa parut setengah tua
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 3 lembar daun jeruk di iris halus
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm air asam
- 3 bh cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 iris kunyit
- 1/2 buah tomat, buang biji dan kulitnya
- 1 iris jahe
- 1 sdt ketumbar
- 3 btr kemiri
- sedikit terasi
- 1 sdm gula merah
- garam secukupnya
- 10 bh bambu lilit
- Tumis bumbu yang di haluskan bersama daun salam, beri air asam, aduk sebentar, angkat.
- Campur daging ikan halus dengan kelapa parut dan bumbu yang sudah di tumis, aduk rata.
- Ambil bambu lilit, lalu bentuk sate lilit dengan di kepal - kepal, lalu di kukus selama +1/2jam, angkat.
- Bakar dengan arang tau panggangan listrik hingga ke coklatan.
- Hidangkan.